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日焱烧鸟

安徽 / ATD万物建筑

项目处于商业的一条内街道，一个胡同的末端。店铺对面分别是商业地下停车场的入口，边上住宅的人行入口，和电瓶车的入口。尺度上将原有的三个店铺合成一个，形成了一个八米长的外立面。

设计师对于现场周边环境的分析与室内功能的划分结合，把外立面通过画框的形式，分别框出了座位区，入口，以及厨房区域。同时将入口内推并且倾斜45°角，朝向主街道。这样不单解决了风水相冲的问题，也满足了餐厅空间的需要保持部分私密与开放性的属性，并且让整个外立面具备很强的艺术体块感，有利于店铺的识别度与传播性。

▼外立面

设计师同时考虑到了社会属性，后厨的外墙通过十字架构，形成了户外的厨师歇息长凳，也可以满足客人打卡与社区邻里休息。

▼1F爆炸图

一楼主要是堂食与厨房区域，烧鸟很重要的一点，是厨师与客人的互动。厨师倒一杯酒或切一片生鱼片，递给客人的这个动作，是很重要的画面。设计师对此把烧鸟吧台放在了平面的中心，无论是进门所见，还是通往二楼的通道时，都需经过吧台，让人视觉上充满烟火的弥漫，让嗅觉上吸收食物的香味。

▼室内空间概览

▼一层用餐空间

▼烧鸟吧台

▼竹结构设计图

▼竹结构架

由于层高与一二楼重叠区域的限制，楼梯被设计成分段式，一段直跑加一段U型。

在扶手的设计上也做了石材与钢板的分离式设计，通过不同体块的分离，让通常单调的楼梯扶手，更加具有趣味与艺术感官。也形成了空间的一个转化的过程，让客人在上楼的过程，从美学感官到心理上，有一定的升华。同时为楼上的空间，铺垫一定的遐想。

▼艺术楼梯设计图

▼楼梯空间

▼细节

二楼分布着一个6人小包间和一个10人的大包间，小包间设计成一个精神空间。踏着黑色的炭烤实木，进入圆形的透光门栅后，正对着是个半弧形的墙体，墙面四周质朴的微水泥环绕着，一束光从天到地，席地而坐，或许可以闭上眼睛，期待着美好食物的到来。

▼二楼包间

▼软装细节

在整个项目中，设计师意图将整个空间打造成光的容器。建筑形体如果没有光，将消失不见，形体也能承载光，所谓光的容器。密闭的室内空间往往缺少自然光，对于光的使用往往决定空间的精神。设计师在空间的多处，把光藏进了不同的容器中，让人在穿梭不同的空间时，都能发现光，发现光带来的趣味，与光带来的指引。

▼光的容器设计图

Throughout the project, the designers intended to make the entire space a container of light. If there is no light, the building shape will disappear, and the body can also carry light, the so-called container of light. Confined indoor spaces often lack natural light, and the use of light often determines the spirit of the space. The designer has hidden light in different containers in many places in the space, so that when people travel through different spaces, they can find light, discover the fun brought by light, and the guidance brought by light.

▼照明元素细节